Kategorie

Premium Gastro | FACEBOOK Premium Gastro | INSTAGRAM Premium Gastro | YOUTUBE Premium Gastro | LINKEDIN Premium Gastro | g+ Premium Gastro | PINTEREST

Partneři

Premium Gastro dlouhodobě podporuje špičky v oboru kulinářského umění a podílí se na rozvoji české gastronomie jako celku. Důležitým tématem a naším posláním je především podpora studentů hotelových škol a juniorů, protože kvalitní personál je základem každého úspěšného provozu. Vzdělávání a podporu mladých vnímáme jako stěžejní. Dále spolupracujeme s předními vydavateli tisku a on-line blogů zaměřených na profesionální gastronomii. Podporujeme také vybrané soutěže, eventy a projekty, které jsou úzce spjaty s kulinářským uměním. Zde uvádíme pár příkladů:

Jednotlivci a odborné skupiny

Radek David

Radek David

Executive Chef pro restauraci La Veranda a The Bistro v Praze, Babiččina zahrada v Průhonicích a síť šesti restaurací Fajnaja familia a restaurace La Veranda v Kyjevě.

Při přípravě jídel Radka vždy inspiruje sezónnost a suroviny v té nejlepší kvalitě a sezónnosti. Které, pak pomocí techniky a poctivé kuchařské práce přetaví v jídlo ve vlastní moderním provedením, ve vlastním stylu podávání a vlastních chuťových kombinací. Radek se pravidelně účastní kuchařských soutěží, kde získal mnoho ocenění. A co řekl o Premium Gastro? „Je to srdcová záležitost, pokaždé když se přijdu podívat do showroomu. Ten pohled člověka neomrzí. Jakmile to vidím tak naskakují myšlenky jak jednotlivé věci použít. Nyní se s teamem připravuje na světový pohár do Lucemburska a na kuchařskou olympiádu do Německa.“

www.facebook.com/radekdavidfan
www.instagram.com/davidradek

Národní tým kuchařů a cukrářů

Národní tým kuchařů a cukrářů

Kulinární tradice je otiskem naší kultury. Česká gastronomie má za sebou slavnou historii a Národní tým na ni navazuje. Cílem je reprezentovat to nejlepší z národních gastronomických tradic na soutěžích po celém světě. Tým je složen ze špičkových kuchařů a cukrářů, kteří ctí tradice řemesla, ale stále se učí a k tomu vaří moderně. Úspěchy hovoří samy za sebe, kdy porazili všechny týmy z celého světa, kteří bojovali o bronzovou sošku lva, národní symbol Singapuru a získali zlatou medaili na FHA 2018. Jak řekl manažer týmu Tomáš Popp:

„díky podpoře Premium Gastra a především Petra Svejkovského, jsme se posunuli významně dopředu. Dodávají nám nejen parádní inventář do kuchyně (např. Vollrath, Figgjo) či Kangabox, tak dalším rozměrem je právě podpora na soutěžích včetně logistiky na místo i důležité kontakty. Jen pro představu - speciálně vytvořené betonové talíře a kompletní vybavení soutěžní kuchyně vážilo skoro půl tuny“.

www.czechculinary.eu

Soutěže, festivaly a eventy

BURGERFEST

Burgerfest je dvoudenní unikátní, food-kulturní festival pravidelně probíhající každý rok v září na Výstavišti v Praze Holešovicích a to pod záštitou US Ambasády a MČ Praha 7. Vznikl v roce 2012 a v současné době je největším burgerovým festivalem v Evropě. Představuje kuchařské umění vybraných restaurací nejen z Prahy ale i z celé ČR a zahraničí, jimiž je burger a bbq tématika vlastní. Hlavním partnerem Burgerfestu se od roku 2015 stal ambasador kvalitních lihovin - Jack Daniel's a zároveň máme podporu od celosvětově nejznámější partičky grilovacích nadšenců - BBQ Pit Boys z USA. Mezi partnery také patří Premium Gastro s nejefektivnější pecí na dřevěné uhlí X-Oven, na které se během grill show připravují ty nejlepší burgery.

www.burgerfest.cz

Czech Carving Studio

Czech Carving Studio je první společností u nás i na Slovensku, zabývající se zeleninovým carvingem a jediná, která se 100% zabývá tímto oborem a to již od roku 1999. Zakladatelem a hlavním lektorem je Luděk Procházka, vítěz Světové kuchařské olympiády 2004 v kat. kuchařské artistiky a držitel pěti zlatých medailí ze světových kuchařských výstav. Studio se zaměřuje především na kurzy a školy pro veřejnost a to nejen na motivy, ale rovněž na techniku řezání, která zásadně ovlivňuje rychlost a kvalitu práce. Realizuje také zakázky, předváděcí akce a soutěže, v nabídce má i specializované nářadí a literatury.

Každoročně studio pořádá několik soutěží jako Gastro Hradec Carving Cup, Melounový a Dýňový Šampionát. Premium Gastro je partnerem těchto soutěží a výherci z několika kategorií si odnášejí naše Kängaboxy.

www.carving-studio.eu

KULINÁŘSKÉ UMĚNÍ

Kulinářské umění – Soutěž KU YOUNG CHEF

Ojedinělý vzdělávací program KULINÁŘSKÉ UMĚNÍ už 3 roky mění české gastronomické vzdělávání. Systematicky vzdělávají profesionály a od září 2016 také 125 pedagogů ze 47 vybraných gastronomických a hotelových škol. Dalším krokem byla budoucnost naší gastronomie a také nejdůležitější skupina – STUDENTI a jejich vzdělávání dle KU. Od roku 2018 pořádají nejen online video kurzy, ale především prestižní soutěž KU YOUNG CHEF. Smyslem soutěže je seznámit studenty s reálnými podmínkami provozu, absolvování master classů na určité téma, které jsou vedené vždy předními českými šéfkuchaři. Soutěž probíhá ve 4 nominačních týdnech, kdy se vybere 12 finalistů, kteří dále soutěží vyřazujícím způsobem ve finálovém týdnu. Finálový den již soutěží pouze tři nejlepší. Premium Gastro je hrdým partnerem soutěže, kdy účastníci si sami vybírají pro svoji prezentaci ten nejvhodnější talíř, tak aby byl výsledek co nejlepší.

www.kulinarskeumeni.cz

Praha pije víno

Praha pije víno – to je největší vinařský festival v metropoli zaměřený na autentická vína ze střední Evropy. Každoroční festival navazuje na krásnou tradici rakousko-uherských vinařských výstav, kterých se účastnili vinaři ze všech regionů starého mocnářství. Kritéria pro účast na našem festivalu jsou přísná. Díky tomu však budete mít možnost ochutnat ta nejautentičtější vína jednotlivých regionů, která jsou prosta enologických aditiv a unifikujících sklepních zásahů. Premium Gastro je partnerem této akce spolu se skleničkami značky Lehmann Glass, kterou každý návštěvník festival obdrží ke vstupence.

www.prahapijevino.cz

Média

AtBars

Na AtBars.com se zabýváme vším, co momentálně hýbe barovým světem. Představujeme nové destiláty, zajímavé podniky nebo koktejlová menu. Přinášíme reportáže z různých míst světa, jež jsou spjata s koktejly, destiláty nebo třeba vínem či pivem a rozhovory s osobnostmi z barové branže a návazných oborů. Sortiment Premium Gastro je nám velkou inspirací v oblasti designu a trendů v barovém náčiní a vybavení.

www.atbars.com

Beverage & Gastronomy

Dvouměsíčník v tištěné i elektronické verzi BEVERAGE & GASTRONOMY v sobě spojuje oborový časopis s lifestylovým magazínem, který přináší informace z oblasti gastronomie a hotelnictví. Formou direct mailingu cíleně oslovujeme osoby, které rozhodují o nákupu, nebo praktikující gastro profesionály. Další významnou skupinu čtenářů tvoří laická veřejnost, kteří si rádi vychutnají sklenku kvalitního pití, výtečný pokrm, či dobrý doutník. V pravidelných rubrikách se obšírně věnuje alkoholickým a nealkoholickým nápojům, národní i lokální gastronomii, kde klade důraz na kvalitu surovin, postupy přípravy a servis. Premium Gastro pravidelně v časopise pravidelně informuje o novinkách ve svém portfoliu i na trhu.

www.beverage-gastronomy.cz

CULINARY Art of Living

Culinary Art of Living je exkluzivní life stylový magazín s důrazem na gastronomii, kulinářské umění, cestování a prožitky spojené s aktivním životním stylem. Projekt, který vznikl na počátku roku 2012 je na našem trhu jedinečný. Píše o zajímavých restauracích, hotelech, obchodech, výrobkách, destinacích a službách. Oslovuje náročnější publikum, které si žádá tištěné medium reprezentující gastronomii jako formu umění. Nabízí exkluzivní zpracování materiálu vytvářeného ve spolupráci s talentovanými fotografy, novináři a odborníky ve svém oboru. V oblasti kulinářského umění spolupracuje s předními českými a zahraničními šéfkuchaři a nezapomíná ani na vycházející hvězdy české gastronomické scény.

www.culinaryonline.cz

Insidecor – Design jako životní styl

Insidecor – Design jako životní styl je platforma, která sdružuje to nejlepší, co interiérový design v České republice nabízí. Spojuje dodavatele špičkového designu, architekty a designéry se zákazníky, kteří chtějí žít v designově zajímavém prostředí.

www.http://www.insidecor.cz/o-projektu

Lukáš Holý – šéfkuchař Culinary APEX a odborný konzultant X-Oven

Lukáš Holý – šéfkuchař Culinary APEX a odborný konzultant X-Oven

  • Pomůžeme Vám když jste bez šéfkuchaře
  • Současného podpoříme v růstu
  • Postaráme se o kalkulace a receptury
  • Najdeme schopné dodavatele kvalitních surovin ve Vašem okolí
  • Zajistíme modernizaci kuchyně kvalitními technologiemi
  • Vašim jídlům dáme styl
  • Váš servis vyškolíme v prodejních dovednostech
  • Rozšíříme jejich profesní znalosti v oblasti kávy, vína, piva a destilátů
  • Vytvoříme pro Vás manuál – pravidla všech činností ve Vašem podniku nebo stávající zrevidujeme
  • Zpracujeme koncept šitý na míru Vašim přáním
  • Dáme Vám zpětnou vazbu v podobě reportu tajného hosta.

www.culinary-apex.com

Partneři

GASTRO MACH

Společnost GASTRO MACH působí na českém trhu již 25 let. Mnohaleté zkušenosti s přípravou a instalacemi profesionálních gastronomických provozů jsou tím nejcennějším, co můžeme našim zákazníkům poskytnout. Výsledkem naší činnosti jsou moderní pracoviště s úspornými technologiemi, které umožňují snižování provozních nákladů a personální zatížení při zachování maximální možné produkce. Jsme společností, která stejně tak klade důraz i na dispoziční řešení a správné vyprojektování provozů, poskytuje know-how světových hráčů v oboru výroby a vývoje technologií pro maloobchodní prodejny potravin a markety nebo provozní, ekonomické a ekologické aspekty profesionálních umýváren. Naše portfolio doplňujeme o zařízení na ekologickou likvidaci kuchyňského bioodpadu či zařízení na úpravu vody pro jakoukoliv technologii

www.gastromach.cz

Golf&Ski Chalet

Srdečně Vás zveme k návštěvě malebného městečka Mittersill. Leží ideálně v samém srdci rakouského Národního parku a nejvyšších rakouských Alp - Hohe Tauern, mezi světoznámými městy Zell am See , Kitzbühel a Krimmelskými vodopády. Náš penzion Golf&Ski Chalet je zařazen do nejvyšší kategorie penzionů "čtyři protěže, na Booking.com máme za rok 2017 hodnocení 9,6. Jsme navíc i smluvním zařízením GC Mittersill, proto poskytujeme výrazné slevy na fee na tomto hřišti a děláme golfové programy pro skupiny i jednotlivce i na mnoha vyhlášených hřištích v blízkém okolí. V městečku je krásné koupaliště se širokou infrastrukturou, cyklostezka vede těsně kolem penzionu a pro výlety nebo turistiku máme nepřeberné tipy. V zimě se lyžuje v několika různorodých blízkých skiareálech, na ledovec Kitzsteinhorn u Kaprunu je 25km.

Těšíme se na Vaši návštěvu - Petr a Milena Svejkovských

www.golf-ski.eu/cz

Lukáš Kvapil - LR Horse

Lukáš Kvapil - LR Horse Power

Mou filozofií je podávat cukrařinu v nejčistším slova smyslu. Základním stavebním kamenem je kvalita surovin, jejich znalost a šetrné zpracování zaručuje kvalitu chuti i zdravotní nezávadnost. Též je pro mě důležitý původ surovin a jejich cesta,za jakých podmínek byly pěstovány, či zpracovány, podporovat kvalitní regionální produkty drobných živnostníků. Prioritou je prezentovat cukrářské výrobky tak, jak nám předepisují původní cukrářská pravidla s ohledem na současné hygienické požadavky, jejichž pevná pravidla jsou zakotvena již v počátku 19. století. V nabídce naleznete výrobky z cukrářských krémů, francouzských pěn, bavorských krémů, krémů ganache atd., i různé typy korpusů - od ženevského těsta, biscuit jaconde, moelleux až po briošky. Žádné univerzální krémy ani těsta!

www.lrhorsepower.com

Lucie Průšová – Chocolatier, Pattissier, lektorka a majitelka

Lucie Průšová – Chocolatier, Pattissier, lektorka a majitelka

Mou filozofií je podávat cukrařinu v nejčistším slova smyslu. Základním stavebním kamenem je kvalita surovin, jejich znalost a šetrné zpracování zaručuje kvalitu chuti i zdravotní nezávadnost. Též je pro mě důležitý původ surovin a jejich cesta,za jakých podmínek byly pěstovány, či zpracovány, podporovat kvalitní regionální produkty drobných živnostníků. Prioritou je prezentovat cukrářské výrobky tak, jak nám předepisují původní cukrářská pravidla s ohledem na současné hygienické požadavky, jejichž pevná pravidla jsou zakotvena již v počátku 19. století. V nabídce naleznete výrobky z cukrářských krémů, francouzských pěn, bavorských krémů, krémů ganache atd., i různé typy korpusů - od ženevského těsta, biscuit jaconde, moelleux až po briošky. Žádné univerzální krémy ani těsta!

www.cukrarske-studio.cz

Nespresso

Značka Nespresso a příjemné stolování jdou ruku v ruce. Zakončení perfektního jídla kávou Nespresso Grand Cru dodává jídlu moment blaženosti a pocit blahobytu, který člověka nikdy nepřestane těšit. Společnost Nespresso a poskytovatelé haute cuisine jdou tak daleko proto, aby uspokojili i ty nejnáročnější; při hledání nejvyšší úrovně kvality nic neopomíjejí. Nabídněte svým zákazníkům nezapomenutelný vzácný moment potěšení. Nový Nespresso koutek je také v našem showroomu Premium Gastro.

www.nespresso.com

ETOOL

tool-produkce s.r.o. se zabývá výrobou reklamních a komerčních výrobků od roku 1998. Od našeho vzniku se věnujeme textilní výrobě, kterou jsme ihned rozšířili o grafické služby, které jsou nedílnou součástí veškeré výroby. Díky inovacím na poli aplikace log na textil jsme v roce 2004 zásadně rozšířili naší nabídku o výrobu odlitků z měkčeného PVC a silikonové gumy. Postupem času jsme získali široké znalosti technologických podmínek odlitků a stali se tak zkušenými návrháři vašich produktů. Při vývoji produktů klademe důraz na originalitu, kvalitu a plné využití plánované technologie. Naše společnost poskytuje také dodávky zboží a služeb just-in-time nebo ve zkráceném termínu a tím významně snižuje skladové a logistické náklady na váš produkt. Získejte společnou spoluprací navíc naše letité zkušenosti a produkujte výrobky, které budou mít opravdový úspěch.

www.etool.cz