ALINEA

Premium Gastro | FACEBOOK Premium Gastro | INSTAGRAM Premium Gastro | YOUTUBE Premium Gastro | LINKEDIN Premium Gastro | g+ Premium Gastro | PINTEREST

Crucial Detail ALINEA

Představujeme Vám kolekci Crucial Details se vzory Martina Kastnera. Martinova rozmanitá kariéra v oboru designu odstartovala v zámku ze 16. století a přenesla jej přímo před práh restaurací se 3 Michelinskými hvězdami. Jeho práce je charakteristická především přístupem se zdravým rozumem, který je v tomto odvětví důležitý pro kombinaci praktičnosti a estetiky. V roce 2003 zkontaktoval Kastnera uznávaný americký šéfkuchař Grant Achatz a zrodila se kulinářská spolupráce. Jejím výsledkem bylo více než 40 návrhů, vytvořených pro známou restauraci Alinea, ohodnocenou jako nejlepší restauraci v Severní Americe. Design Kastnerova nádobí přesně vystihl představy gastro-průmyslu tím, že vytvořil zcela nové způsoby prezentace a dodávání potravin. 

Crucial Detail katalogy

  • Skladem

    Vytvořen pro udržení delikátního pokrmu ve vzpřímené poloze. Šest tenkých drátků rovnoměrně rozkládá váhu a umožňuje proudění vzduchu kolem jídla.

  • Skladem

    Samonosný špíz, který se jemně kývá a dodává tak pokrmu živost a pohyb. design by Martin Kastner

  • Skladem

    Nabízí možnost prezentace pomocí 5 samonosných špejlí, které se jemně kývají a dodávají tak pokrmu živost a pohyb. 

  • Skladem

    Klešticky z nerezové oceli, například na kosticky cukru

  • Skladem

     Vyvažující prvek v jednoduché formě. Váza má dvojí funkci – v případě potřeby může sloužit také jako odkladač na hůlky.

  • Skladem

    Tento závěsný nástroj umožňuje jídlu přirozený pohyb ve výšce nad stolem. Skvělý pro malé pokrmy pro žádoucí zvýraznění lehkosti a průsvitnosti.

  • Skladem

    Servis pro mražené pokrmy, sestavený ze skleněného jádra a akrylového rukávu, umožňuje servírovat studená intermezza i patrové variace tak, aby byl pokrm prezentován ve správné konzistenci. 

  • Skladem

    Otočný klip z nerezové oceli, který jídlu dodává pohyb a do něhož můžete umístit libovolný předmět.

  • Skladem

    Klip z nerezové oceli je vhodný k uchycení korku, rolky nebo čehokoliv, co vyžaduje pro své podávání vyvýšení. Klip Pop-up Arch je při svém nepoužívání plochý.

  • Stojánek pro dramatickou prezentaci korku pro příznivce jeho inspekce.

  • Model Forkbowl vychází z designu modelu Palmbowl, původně vytvořeného pro reatauraci Alinea. Naším cílem bylo pomoci navést hosty ke konkrétnímu pořadí stravování, aniž by bylo zapotřebí podávat mu k tomu předem informace nebo jej nějak školit. V tomto...