Premium Gastro | FACEBOOK Premium Gastro | INSTAGRAM Premium Gastro | YOUTUBE Premium Gastro | LINKEDIN Premium Gastro | g+ Premium Gastro | PINTEREST
Stroje a vychytávky které podpoří vaši kreativitu a oslní vaše hosty.
Oficiální stránky dovozce 100% Chef pro Českou republiku a Slovensko
Nabízíme dodání veškerého sortimentu zboží z nabídky 100% Chef.
Kontaktujte nás pro vyhotovení Vaší objednávky na míru.
100% Chef katalogy
Excalibur ® nabízí sušící systém Turbo Charged Parallexx. Miliony lidí objevilo výhody sušení potravin. Zdravé, výživné a chutné jídlo se značnými úsporami. Nyní Excalibur ® umožňuje snadné sušení při...
Fresh juice získaný s tímto přístrojem je vysoce kvalitní - motor má pouhých 70 otáček za minutu. Tento šetrný způsob zpracování surovin zaručuje, že téměř nedochází ke ztrátám vitamínů a snížení trvanlivosti...
Mixér Omega BL482S je nejsilnější mixér této řady. Jeho vysoký výkon se může měřit s profesionálními přístroji. Je lehký, bezpečný a jednoduše se používá, což z něj dělá ideálního pomocníka do kuchyní, barů,...
Omega Odšťavňovač VRT402HDS je nízkootáčkový a dovoluje maximální extrakci šťávy z ovoce, zeleniny či klíčků při zachování všech minerálů, vitaminů, enzymů a dalších nutrientů, čímž zajišťuje nepřekonatelnou kvalitu vašeho džusu....
Speciálně navržena a doporučena pro potravinářský průmysl. Vytvořte vlastní kreace s Obulato a mnoho dalších prezentací pro catering. Délka těsnění 310 mm. Šířka těsnění 2 mm. Hmotnost 3,8 kg 220 V - 380 W
Speciálně navržena a doporučena pro potravinářský průmysl. Vytvořte vlastní kreace s Obulato a mnoho dalších prezentací pro catering. Délka těsnění 210 mm.Šířka těsnění 2 mm.Hmotnost 2,7 kg220 V - 380 W
Macarron-Kit je perfektní nástroj pro vytváření různých trubek a válců z ochucené želatiny. Rychlá a snadná výroba a mnoho možností využití.
Snack Cotton Mini-Pro 600 připomíná velikostí spíše hračku, ale skrývá funkce, výkon a odolnost profesionálního stroje. Díky možné změně polohy bubnu funguje s různými druhy cukru (isomalt, běžný). Můžete vyrobit slanou vatu se všemi...
Snack Cotton Mini-Pro 600 připomíná velikostí spíše hračku, ale skrývá funkce, výkon a odolnost profesionálního stroje. Díky možné změně polohy bubnu funguje s různými druhy cukru (isomalt, běžný). Můžete vyrobit slanou vatu se všemi příchutěmi,...
Vysokovýkonný magnetický vakuový mixér. Díky Vortexu získáte neuvěřitelné emulze, textury i šťávy, to vše bez vzduchových bublin. Můžete bez námahy zpracovat 0,5 až 1 l produktu. Mixujte glukonolakton, algináty, xantan, roztok studené...
Ideální nástavec pro výrobu ořechů v polevě, lanýžků a dalších cukrovinek v temperované čokoládě nebo jiných polevách. Také obaluje do cukru mandle, sušené ovoce, obiloviny a vytvoří z nich výborné dražé. Tento malý...
Ideální nástavec pro výrobu ořechů v polevě, lanýžků a dalších cukrovinek v temperované čokoládě nebo jiných polevách. Také obaluje do cukru mandle, sušené ovoce, obiloviny a vytvoří z nich výborné dražé. Tento malý...
Excalibur ® nabízí sušící systém Turbo Charged Parallexx. Miliony lidí objevilo výhody sušení potravin. Zdravé, výživné a chutné jídlo se značnými úsporami. Nyní Excalibur ® umožňuje snadné sušení při...
Jedná se o náhradní díl/tác v případě poškození nebo ztracení táců. Jeho součástí je plastikový stojan, který je ideální hlavně díky tomu, že zabraňuje při proudění vzduchu pohybu Vašich produktů. Je to perfektní řešení pro sušení květin, Obulato papírů atd.
Perfektní nástroj pro vytváření různých tvarů pomocí spirálových forem (rovných nebo kónických) s karamelem, čokoládou nebo jinými ingrediencemi. Tento model nezahrnuje elektrický šroubovák. Doporučujeme koupi ekonomického dobíjecího šroubováku, jelikož provoz nevyžaduje výkonný motor.
Sphérifikátor je jedinečným automatickým zařízením na trhu. Vyprodukuje více než 100 molekul za minutu a atomaticky dávkuje 4 velikosti sphér ( 4, 6, 8 a 10 mm ). Tento systém umožňuje předem si připravit velmi kvalitní kapalný kaviár nebo perličky bez...
Tento produkt je navržen k poskytnutí neměnného, dlouhotrvajícího výkonu, kvality a efektivity. Vyroben výhradně z nerezové oceli doplněné silikonovými těsněními. Láhev je plně demontovatelná pro její snadnou údržbu a čištění. Perfektní...
Tento produkt je navržen k poskytnutí neměnného, dlouhotrvajícího výkonu, kvality a efektivity. Vyroben výhradně z nerezové oceli doplněné silikonovými těsněními. Láhev je plně demontovatelná pro její snadnou údržbu a čištění. Perfektní...
Plynové nabíječky s 8g obsahem oxidu dusíku pro přípravu pěny nebo šlehačky. Vhodné pro všechny typy standardních šlehačů.
Sada 4 forem připravující plněné knedlíčky, pirohy, těstoviny nebo cukrovinky. Je to velmi užitečný pomocník pro prezentaci vašich výtvorů. Každá sada obsahuje 4 různé velikosti o průměru 5, 7, 10 a 13 cm.
Jedná se o vysoce výkonný a profesionální stroj. Nabízí rychlou a nepřetržitou výrobu bílé cukrové vaty s možností přidání příchutí a barviv. Je určen pro dlouhodobé obchodní využití. Jeho další výhodou...
Jedná se o vysoce výkonný a profesionální stroj. Nabízí rychlou a nepřetržitou výrobu bílé cukrové vaty s možností přidání příchutí a barviv. Je určen pro dlouhodobé obchodní využití. Jeho další výhodou...
Toto automatické otočné zařízení nabízí snadný způsob dekorace koláčů, dortů, talířů, podnosů a skleniček. Jediné, co musíte udělat, je dát výrobek na základovou desku a vybrat si požadovanou techniku: značkovače potravin, kartáče, zavařeniny,...
Flexibilní hřející podložka s nastavitelnou teplotou je vyrobena z potravinářského silikonu. Její horký povrch nabízí možnost práce s cukrem, čokoládou atd. Rovněž umožňuje práci s isomaltovým cukrem bez použití lampy, přípravu karamelu,...
Flexibilní hřející podložka s nastavitelnou teplotou je vyrobena z potravinářského silikonu. Její horký povrch nabízí možnost práce s cukrem, čokoládou atd. Rovněž umožňuje práci s isomaltovým cukrem bez použití lampy, přípravu karamelu,...
Jedná se o nejnovější profesionální dehydrator Excalibur. Nabízí vašemu podnikání dokonalou kombinaci profesionální efektivity a perfektní velikosti. Dvojitá izolace kompletně z nerezové oceli zaručuje požadovaný tepelný výkon a...
Sušička Excalibur 4400 je kompaktní model se 4 zásobníky o objedmu 0,32 m2, třetí část sušičky 4900 s 9 zásobníky, která je nejmenší, nejlépe využitelná a nejtišší z celého sortimentu Excalibur. Stejně jako jeho větší...
Náhradní díl za ztracené nebo poškozené zásobníky. Jeho součástí je plastový stojan, ideální pro dané použití díky své schopnosti zabránit pohybu produktů v důsledku proudění vzduchu. Ideální pro sušení květin, Obulato papírů atd.
Podložka z čistého silikonu vyrobena pro stroje Excalibur 4900 a 4926T. Velmi odolná při práci s těsty a pyré. Nenajdete sebemenší oděrku ani při jejím ohnutí. Teflonová varianta pro Excalibur 4900 a 4926T a pro Excalibur 4440. Oboustranné teflonové desky o průměru 15 mikronů...
Průhledná dvířka umožňují sledovat proces bez jejich otevření, ztráty teploty a doby sušení. Také dodává atraktivnější a více technický obraz při práci před publikem. Možné kombinovat pouze se sušičkami o 9 zásobnících.
Jedná se o nejnovější vertikální odšťavňovač s nejnižší rychlostí společnosti Omega. Inovovaný motor s výkonem 43 otáček za minutu se rovná přibližně 50% výkonu původních pomalých odšťavňovačů. Pevnější vsazení...
Prací s druhou nádobou na šťávu ušetříte čas i energii. Součástí náhradní nádoby je správná čepel i víko.
Multifunkční extraktor pro lisování olejů za studena. Vyrobte si olej z arašídů, sezamu, řepky, slunečnice, lnu, mandlí, lískových ořechů, vlašských ořechů, kokosu, pistácie a mnoha dalších. Jedná se o vysoce výkonný extraktor pro...
Ideální pomocník pro každodenní vážení přísad, u nichž vyžadujete i při velmi malém množství maximální přesnost. Např. složení pro specifikaci, dávkování stabilizátorů do zmrzlin, vážení cukru, soli, lanýžů, agar-agar,...
Digitální váha s přesností měření na 0,005 gr, tato vlastnost je nezbytná pro práce u nichž je citlivost váhy velmi důležitá a nutná. Speciálně navržená pro práci s flueresenčními složkami, čistými stabilizátory, přesnostmi, směsmi přísad...
Tento digitální přístroj umožňuje měřit kyselost a zásaditost kapalin. Nepostradatelný pomocník při gelování nebo pro specifikační procesy. Umožňuje předvídat chyby a pracovat s naprostou kontrolou nad celým procesem, což pomáhá k dosažení těch...
S tímto přístrojem budete mít naprostou kontrolu nad stupni slanosti a pH jídla. Perfektní pomocník ke sledování množství soli v jídlech, která jsou podávána v provozovnách, jako jsou restaurace, nemocnice, školy, cateringová...
Konečně je zde dokonalé zařízení na výrobu pěny, které umožňuje získávat během několika sekund homogenní a stabilní pěny, to vše v malých dávkách a bez použití mixéru, ať už se rozhodnete pro nepřetržitou práci nebo přerušované a...
Pokud nemáte k dispozici vakuový těsnící prostředek, toto příslušenství vám umožní připravit směsi bez přítomnosti vzduchu a bez potřeby dalšího vybavení. Nové Vortex víko skvěle pasuje na originální nádobu Vortex. Díky indikátoru hladiny podtlaku upravíte celý proces v závislosti na produktu a požadovaném tlaku.
Náhradní díl pro váš výrobník cukrové vaty Snac Cotton Mini-Pro 600. Jedná se o otočnou část přístroje.
Náhradní plynové bombičky, obsahující 8 g oxidu dusnatého, pro přípravu pěn a šlehaček pomocí láhve na šlehačku. Jsou vhodné pro všechny typy standardních šlehačkových láhví.
Jedná se o nový dvojitý tlakový hrnec OCOO, který zvládá kombinovat několik kulinářských technik jako jsou dvojitý tlakový ohřev a kontrolování teploty. Na rozdíl od ostatních konvenčních tlakových hrnců, pára vytvořená v...
Jedná se o nový dvojitý tlakový hrnec OCOO, který zvládá kombinovat několik kulinářských technik jako jsou dvojitý tlakový ohřev a kontrolování teploty. Na rozdíl od ostatních konvenčních tlakových hrnců, pára vytvořená v...
Kryt vytvořený pro výrobník cukrové vaty Super Snack Cotton ( Ref: 40/0010, 40/1010 ) má kopulovitý tvar. Je vyroben z průhledného plexiskla a je nenahraditelným pomocníkem při práci mimo vaši základnu nebo při výrobě většího množství cukrové vaty.